Chi siamo
Siamo la Cantina più antica del Canton Ticino. Fondata a Chiasso nel 1831 da Giovanni Valsangiacomo come piccolo commercio di vino, l’azienda Valsangiacomo è oggi una delle realtà di riferimento del settore vitivinicolo svizzero.
Ci troviamo oggi a Mendrisio, nel cuore del Magnifico Borgo. Qui Uberto, ingegnere agronomo ETH e sesta generazione della famiglia Valsangiacomo, si occupa dell’azienda da oltre trent’anni.
Forti di una lunga tradizione e del supporto di un team di collaboratori esperti, seguiamo internamente tutte le fasi della produzione: dalle uve provenienti dai vigneti di proprietà sulle colline del Mendrisiotto, fino alla vinificazione nello storico stabile di Viale alle Cantine, cuore operativo e simbolico della nostra attività.
I Vigneti
All’inizio degli anni ’50 abbiamo impiantato a Morbio Inferiore, con le più moderne tecniche dell’epoca, il vigneto Roncobelo, il primo in Ticino pensato produrre uve di alta qualità . Oggi, con la nostra azienda agricola, gestiamo diversi vigneti di proprietà sulle colline più belle del Mendrisiotto, regione del Cantone da sempre vocata alla viticoltura. Qui si trovano infatti alcuni dei terroir più interessanti per la produzione di ottime uve, dove suolo, esposizione e clima creano condizioni ideali per la vite.
Ne sono un esempio i vigneti di Morbio, di Pedrinate e di Castel San Pietro. Zone diverse tra loro, ma accomunate da un carattere forte e riconoscibile, che si riflette nei vini. È da questi vigneti che, attraverso un lavoro attento e professionale, provengono le migliori uve che danno vita a vini autentici, profondamente legati al luogo in cui hanno origine.
La Cantina
Il solo fatto di possedere la Cantina ubicata nello storico stabile di Viale alle Cantine 6 a Mendrisio ha un grande significato simbolico e rappresenta un importante impegno nel mantenere viva una lunga tradizione di Famiglia.
Scavata nella roccia del Monte Generoso, la Cantina non è soltanto la sede dell’Azienda, ma anche il luogo in cui le uve della vendemmia vengono conferite e vinificate e dove affiniamo i vini nelle migliori condizioni.
La nostra antica Cantina dispone inoltre di una confortevole enoteca e di ampi locali, che offrono un prezioso supporto per le abituali visite, le degustazioni e le manifestazioni dedicate alla cultura buon vino.
La Vinificazione
Grazie a una lunga esperienza, abbiamo sviluppato competenze enologiche di alto livello nella vinificazione. Siamo stati pionieri in Ticino nella produzione dello spumante metodo classico, nella vinificazione in bianco delle uve Merlot, nonché nell’utilizzo delle barriques e della vinificazione integrale.
La cantina è dotata delle più moderne tecnologie enologiche, che ci consentono di vinificare e valorizzare al meglio le uve della regione del Mendrisiotto. Seguiamo internamente tutte le fasi del processo produttivo, dalla vinificazione all’affinamento, per ottenere l’intera gamma dei nostri vini bianchi, rosati, rossi e spumanti.