À propos de nous
Nous sommes la plus ancienne cave du canton du Tessin. Fondée à Chiasso en 1831 par Giovanni Valsangiacomo comme petit commerce de vin, l’entreprise Valsangiacomo est aujourd’hui l’une des références du secteur vitivinicole suisse.
Aujourd’hui, nous nous trouvons à Mendrisio, au cœur du Magnifico Borgo. Ici, Uberto, ingénieur agronome diplômé de l’ETH et représentant de la sixième génération de la famille Valsangiacomo, dirige l’entreprise depuis plus de trente ans.
Forts d’une longue tradition et du soutien d’une équipe de collaborateurs expérimentés, nous suivons en interne toutes les phases de la production : des raisins provenant de nos vignobles situés sur les collines du Mendrisiotto jusqu’à la vinification dans le bâtiment historique de Viale alle Cantine, cœur opérationnel et symbolique de notre activité.
Les vignobles
Au début des années 1950, nous avons implanté à Morbio Inferiore, avec les techniques les plus modernes de l’époque, le vignoble Roncobelo – le premier au Tessin conçu spécifiquement pour produire des raisins de très haute qualité. Aujourd’hui, avec notre exploitation agricole, nous gérons plusieurs vignobles en propriété sur les plus belles collines du Mendrisiotto, une région du canton depuis toujours vouée à la viticulture. On y trouve en effet certains des terroirs les plus intéressants pour la production d’excellents raisins, où le sol, l’exposition et le climat créent des conditions idéales pour la vigne.
Les vignobles de Morbio, de Pedrinate et de Castel San Pietro en sont un bon exemple. Des zones différentes entre elles, mais unies par un caractère fort et reconnaissable qui se reflète dans les vins. C’est de ces vignobles que proviennent, grâce à un travail attentif et professionnel, les meilleurs raisins qui donnent naissance à des vins authentiques, profondément liés au lieu dont ils sont issus.
La cave
Le simple fait de posséder la cave située dans le bâtiment historique de Viale alle Cantine 6 à Mendrisio a une grande valeur symbolique et représente un engagement important pour maintenir vivante une longue tradition familiale.
Creusée dans la roche du Monte Generoso, la cave n’est pas seulement le siège de l’entreprise, mais aussi le lieu où les raisins de la vendange sont livrés et vinifiés et où nous élevons nos vins dans les meilleures conditions.
Notre ancienne cave dispose également d’une agréable œnothèque et de vastes espaces qui offrent un précieux soutien pour les visites, les dégustations et les événements consacrés à la culture du bon vin.
La vinification
Grâce à une longue expérience, nous avons développé des compétences œnologiques de haut niveau dans la vinification. Nous avons été des pionniers au Tessin dans la production de vins mousseux selon la méthode traditionnelle, dans la vinification en blanc des raisins de Merlot ainsi que dans l’utilisation des barriques et de la vinification intégrale.
La cave est équipée des technologies œnologiques les plus modernes, qui nous permettent de vinifier et de valoriser au mieux les raisins de la région du Mendrisiotto. Nous suivons en interne toutes les phases du processus de production, de la vinification à l’élevage, afin d’obtenir toute la gamme de nos vins blancs, rosés, rouges et mousseux.